Мексика (Mexico)

Мексика — страна тропических джунглей и пустынь, где растут лишь неприхотливые кактусы; край отважных ковбоев и жгучей текилы. Мексика — экзотическая страна с приветливыми жителями, — достойное место для отдыха, где всегда светит солнце, а национальная кухня радует гурманов. Страна славится своим богатым историческим прошлым, отличным шоппингом и современной пляжной инфраструктурой. Мексика на хорошем счету у туристов — местные курорты соответствуют мировым стандартам, а провинции страны — раздолье для желающих отдохнуть от современной цивилизации.

Музыканты на пляже

Мексика находится на юге североамериканского континента. Соседи страны: США на севере, Белиз и Гватемала — на юго-востоке. У западных берегов Мексики плещется Тихий океан, а на востоке страна омывается Карибским морем и Мексиканским заливом.

На восточном побережье полуострова Юкатан расположен лучший курорт Мексики — Канкун. К югу от него вдоль Карибского моря вытянулась набирающая популярность туристическая зона Ривьера-Майя. Отдыхающих влекут сюда прекрасные благоустроенные пляжи и возможность увидеть знаменитые мексиканские достопримечательности — руины городов и храмов древних майя.

Мексика — испаноязычная страна. Кроме языка конкистадоров, местные жители индейского происхождения используют в общении более 50 языков и диалектов. На курортах и в туристических центрах мексиканцы говорят по-английски, но они будут гораздо дружелюбнее и лояльнее к вам, если в разговоре с ними вы употребите хотя бы несколько испанских слов.

Насыщенная событиями история Мексики нашла отражение в фольклорном творчестве местного населения. Немало интересных открытий о стране добавили и археологические изыскания на территории государства. Испанские завоеватели впервые появились в Мексике в 1517 году, высадившись на острове Мухерес. Всего нескольких лет конкистадорам хватило, чтобы жестоко подавить сопротивление аборигенов, захватить всю страну и безраздельно властвовать здесь на протяжении 300 лет. Следствием долгого присутствия испанцев явилось то, что более чем половина современных мексиканцев — метисы, в чьих жилах течёт испано-индейская кровь.

В сомбреро и мексиканском пончо (стереотип
того, как выглядит типичные мексиканцы)

Мексиканцы.

Население Мексики более 100 миллионов человек, из них каждый пятый проживает в Мехико и его окрестностях. Этнический состав населения также разнообразен, как и живописный рельеф страны. Многим коренным индейским народностям, пусть не в полной мере, но всё же удалось сохранить культурную самобытность и свой язык. Жители страны являются глубоко верующими, — девять мексиканцев из десяти регулярно посещают Римско-католическую церковь. Каждый год в Мексике праздничными шествиями, танцами и общими молитвами чествуют святых, покровителей того или иного поселения.

Мексиканские улицы очень колоритны. Центр каждого города — zocalo, — главная площадь, окружённая красивыми декорированными зданиями.

Мексиканцы любят участвовать в народных праздниках, карнавалах и фестивалях, они умеют радоваться жизни и с почтением относиться к Смерти. Ежегодно в первых числах ноября в стране проходит День Мёртвых — самобытный праздник, посвящённый памяти умерших родственников.

Многие мексиканцы предпочитают жить в современных мегаполисах; но в стране есть немало и глухих рыбацких поселений, и отдалённых горных деревушек, где кажется, что время остановилось столетие назад.

Культура.

Ни в одной стране мира вы не найдете такого разнообразия необычных культур, как в Мексике. Цивилизации Нейтральной Америки расцветали и приходили в упадок, но их следы не затерялись в веках. Свидетельства прошлого сохранились на побережье Мексиканского залива (ольмекская культура), в центральных областях (культура тотонаков, тольтеков и ацтеков), на юге страны (культура сапотеков и миштеков) и на полуострове Юкатан (культура народа майя). Ольмеки (хронологически начало их культуры разными исследователями датируется от XXX в. до н. э. до VIII в. до н. э., конец — от I в. до н. э. до III в. н. э.) создавали из поделочных камней миниатюрные статуэтки людей и божеств, а также монументальные человеческие головы из базальта, отличающиеся необычайной выразительностью черт. Майя достигли грандиозных успехов в математике и астрономии. Они же оставили нам четырехгранные ступенчатые пирамиды с небольшими храмами на усеченных вершинах; скульптуры из дерева и известняка; рельефы на стенах храмов и стелах; настенные росписи; изображения на сосудах; рисунки в иероглифических рукописях («Дрезденская рукопись»), Из наследия легендарных тольтеков, которым приписывались все культурные достижения прошлого, до наших дней дошли величественные пирамиды, массивные каменные фигуры воинов, изображения орлов и ягуаров. У ацтеков были хорошо развиты медицина и астрономия, имелись иероглифическое письмо, солнечный календарь. Инки использовали ирригацию, изобрели систему передачи сведений в виде узелкового письма — кипу. Они строили циклопические сооружения из гигантских камней, а также дворцы, обсерватории, амфитеатры, крепости и храмы из тщательно отесанных блоков гранита. Они же создали уникальные памятники ювелирного искусства («Золотой сад» в храме Кориканча в Куско), к настоящему времени сохранившиеся лишь частично.

Руины Чичен-Ица — одни из самых известных развалин эпохи Майя

Еда и напитки.

Мексиканская кухня — одна из самых удивительных и креативных в мире. Она отражает историю страны, в ней причудливо смешаны Старый и Новый Свет. Доколумбова эпоха отразилась в местных ингредиентах, таких, как помидоры, кукуруза, чили. Курица, говядина, лук и чеснок — результат испанского и французского влияний.

Приготовьтесь вместить намного больше, чем только такое и жареную фасоль. Вам предложат разнообразные фрукты и овощи, великолепные стейки, вкуснейшую рыбу и морепродукты. В туристических районах можно найти кухню любой страны, однако у вегетарианцев могут возникнуть проблемы.

Чили здесь готовят более чем сотней различных способов, и не все блюда получаются острыми. Мексиканская еда не обязательно изобилует специями, и всегда можно, заказывая, попросить «sin chile» (без чили).

Обед

Время еды. Мексиканцы едят в любое время дня, и еда здесь всегда доступна: ее продают с лотков прямо на улицах. Местные жители часто завтракают дважды. Первый завтрак, хлеб и фрукты, съедается дома; в 10.00 или 11.00 наступает время для яичницы и тортильи. Обед начинается примерно с 13.30 — обычно это главная трапеза; он может длиться часами. Между 18.00 и 20.00 подают закуски и легкий ужин, хотя в ресторанах можно заказать вечером что угодно.

Виды ресторанов. В большинстве крупных отелей по вечерам работает буфет, во многих есть несколько ресторанов с разной кухней. Fondas — хороший семейный ресторан с комплексными обедами, обычно очень выгодными. Если хотите поесть в барной атмосфере, зайдите в любую кантину. Мексиканцы любят наслаждаться едой под музыку, и во многих больших ресторанах раз в неделю, а то и чаше, играет ансамбль.

Мексиканские блюда. Мексиканцы едят тортилью, как мы — хлеб. Эти кукурузные лепешки сворачивают в рулет, наполняют начинкой и обжаривают или запекают — получая таким образом уже энчилалу, тосталу, тако или кесалилью. Фрихолес (фасоль) едят практически со всем; ее варят, жарят тушат с мясом или добавляют в супы. Чили эн ногала — национальное мексиканское блюдо, символ независимости страны; его готовят только с августа по октябрь. В него добавляют острые зеленые перцы, тушенные с мясом и залитые сливочным соусом с гранатовыми зернышками, получая в результате три цвета мексиканского флага: зеленый, белый, красный.

Текила

Напитки. Текила, получаемая из листьев голубой агавы, — национальный мексиканский напиток, любимый во всем мире. Пить его надо быстро, одним глотком, или в составе коктейлей «Маргарита» и «Текила санрайз». Золотая текила не обязательно высокого качества, часто в нее добавляют красители и даже усилители вкуса. Посоветуйтесь с местными жителями, если хотите отведать лучшей текилы. Мескаль делают из многих разновидностей агавы; часто в бутылку кладут змею — для экзотики и вкуса. В текилу змей не кладут никогда. Калуа — мексиканский ликер на основе кофе, являющийся, в свою очередь, основой коктейля Black Russian («Черный русский»).

Сервеса, мексиканское пиво, — очень вкусное; есть три его разновидности: клара (clara — легкое), кампечана (campechana — среднее)и оскура (oscura — темное). Corona и Sol — две самые легкие марки пива; «Superior», «Bohemia» и «Dos Equis» — покрепче.

Мексиканцы не особенно любят вино, но здесь можно найти вина всего мира; да и местные сорта, как правило, вполне приличные.

Хугос (jugos) — свежевыжатые соки — очень вкусны и полезны.

Шопинг.

Прогулки по магазинам могут стать лучшим развлечением во время мексиканского отпуска. Купить здесь можно все, что угодно, от традиционных поделок до современных ювелирных украшений из серебра, и где угодно, от многочисленных местных рынков до дизайнерских бутиков.

Скелетик в шляпке

Искусство торговаться. Торгуются в Мексике красиво — со стороны это смотрится как изысканный танец, все па которого известны заранее, но все равно доставляют массу удовольствия обоим партнерам. Будьте всегда вежливы и относитесь к подобной процедуре с юмором; начинайте торговаться, только если действительно собираетесь что-то купить — прервать переговоры удастся не скоро! Решите для себя, сколько вы готовы заплатить, и спросите цену у продавца. Затем предложите примерно половину той суммы, которую вы на самом деле готовы заплатить. Продавец, скорее всего, несколько снизит цену, а потом, если повезет, вы можете договориться до приемлемой для вас цены. Если вы уйдете, и продавец поймет, что запросил слишком много, он, скорее всего, позовет вас обратно, чтобы возобновить переговоры.

Искусство и ремесла. Изделия местных мастеров лучше всего покупать непосредственно у них самих. Имитация традиционной маски — хороший сувенир, как и коврик или плетеное украшение на стену. Замечательный подарок — calaveras, маленькие игрушечные скелетики, используемые в ритуалах Дня мертвых. Кстати, куклы ручной работы — munecas — будут попадаться вам повсюду.

Не пропустите необычные nacimientos (декорации сцены Рождества) из раскрашенной жести, глины или дерева. Полудрагоценные камни, в том числе мексиканский янтарь, считающийся лучшим в мире, можно найти во многих магазинах. Официальный центр торговли ремесленными изделиями, Fonart, предлагает невиданное разнообразие товаров со всех уголков страны. Эта торговая фирма вкладывает вырученные деньги в поддержку развития искусств и ремесел Мексики.

В мексиканском магазине

Одежда. Гуайябера (guayabera) — традиционная мексиканская мужская рубаха; обычно они белого цвета и сшиты из хлопка или льна; часто украшены замысловатой вышивкой. Уипиль (huipille) — женский вариант гуайяберы. Хоронго (jorongo) — шерстяное или хлопковое пончо, очень практичная вещь, если надо согреться. Ребосо (rebozo) — традиционные тканые шали, льняные или шелковые, часто украшенные красивыми узорами.

Кожаные изделия. Обувь и аксессуары из кожи в Мексике обычно хорошего качества и стоят недорого. Обувь изготовят для вас по мерке, любого цвета, фасона, из любого материала. Сумки и кошельки тоже можно покупать.

Спорт и отдых.

Юкатан, с его протяженной береговой линией и теплым климатом, предоставляет массу возможностей для занятий водными видами спорта. Пляжи на Карибском побережье обычно спокойные и безопасные, однако будьте внимательны, не игнорируйте предупреждений администрации: под спокойной поверхностью моря могут скрываться сильные подводные течения. На большинстве часто посещаемых пляжей можно взять в аренду снаряжение для водного спорта: катамаран для неспешной морской прогулки или водные лыжи для щекочущего нервы катанья по водной глади. Возможностей для яхтинга и катанья на лодке также масса; у побережья множество современных марин.

Дайвинг и сноркелинг. Мексика — одно из лучших мест в мире для занятия дайвингом, а рядом с Юкатаном находится второй по величине в мире коралловый риф, исследованный и прославленный еще Жаком Ивом Кусто. Спокойные воды обеспечивают прекрасную видимость, и можно взять напрокат снаряжение хорошего качества.

Захватывающий дайвинг

В Карибском море видимость 15—45 м и удивительно теплая вода (ее температура редко падает ниже 21 градуса Цельсия). В окрестностях Канкуна есть несколько прекрасных дайвинг-центров, и многие из них удобно расположены рядом с большими отелями.

Остров Мухерес знаменит такими дайверскими жемчужинами, как Пещера спяших акул, где вправду можно встретиться нос к носу с акулой, и Национальным морским парком Эль-Гаррафон (Garrafon Natural Reef Park), где посетителям предоставляют прекрасное снаряжение. На одном только острове Косумель более 100 мест, удобных для дайвинга и достаточно мелководных для сноркелинга. Дайверы могут исследовать подводные скалы, нырять в пещеры, плавать среди кораллов, гигантских губок и разнообразных тропических рыбок — их здесь не менее 250 видов. На Косумеле, в парке Чанканааб (Chankanaab Park), есть лагуна, идеальная для начинающих дайверов.

На Майянской Ривьере также множество мест, подходящих для плавания с маской; снаряжение можно взять напрокат в любом отеле высшей категории. Назовем такие популярные места, как курорт Плайя-дель-Кармен, экопарк Шкарет, Акумаль и заповедник Шель-Ха с его чистыми родниками. Южнее — находящийся под охраной ЮНЕСКО биосферный заповедник Сиан-Каан и 98-километровая цепь коралловых рифов. Дайвинг в сенотах и подводных пещерах также весьма популярен, но лишь среди опытных ныряльщиков.

Такой улов — обычное дело

Рыбалка. У Карибского побережья Мексики — лучшая глубоководная рыбалка в мире. Тунец, морской окунь и меч-рыба здесь считаются обычным уловом. На всех курортах, перечисленных в нашей книге, есть туроператоры, способные организовать рыбалку и на пару часов, и на неделю.

Гольф. Гольф стремительно завоевывает позиции в Мексике, отчасти благодаря красоте и разнообразию природы самой страны. Сегодня Канкун — один из ведущих гольф-центров страны. Старейший гольф-клуб в Канкуне — «Club de Golf Canciin». С поля на 18 лунок открывается вид на море и лагуну; есть здесь и теннисный корт, и плавательный бассейн . «Hilton Canciin Golf & Spa Resort» — еще один популярный гольф-центр, однако гринфи, то есть стоимость выхода на поле, здесь довольно высока.

Фестивали и праздники.

Большинство мексиканских праздников — местные, и они часто связаны с религией; во многих регионах отмечают дни местных святых. Круглый год здесь празднуют сбор урожая и устраивают пиры; но есть и общенациональные праздники. Конечно же это Карнавал — третий по величине в мире после Рио и Нью-Орлеана; а также Пасха (с нее начинается Святая неделя, или Семана Санта), День независимости, День мертвых, праздник Девы Марии Гуадалупской и Рождество. Эти события отмечаются по всей стране с широким размахом. Уточните заранее даты праздников, особенно Пасхи и Карнавала: они каждый год сдвигаются на несколько дней.

День мертвых. Один из самых необычных мексиканских праздников — День мертвых (el Dia de los Muertos), который отмечается 2 ноября; второе его название — День Всех Душ (наступающий вслед за Днем Всех Святых, отмечаемым 1 ноября).

День мертвых

Вас может удивить, что День мертвых отнюдь не мрачное событие; просто в этот день мексиканцы вспоминают любимых людей, ушедших в мир иной, приносят им подарки и угощение, зажигают у могил свечи и курят ладан — они верят, что души умерших возвращаются в этот день на землю. Черепа и скелеты из сахара, папье-маше и других материалов продаются во всех магазинах; кроме того, выпекают особый хлеб.

Праздник Девы Марии Гуадалупской. День памяти покровительницы Мексики — огромное общенациональное событие и одно из важнейших проявлений традиционной культуры. Святая патронесса всей страны явилась, по преданию, юноше по имени Хуан Диего в 1531 г. на горе около Мехико. Традиционная песня «С днем рожденья!» поется в этот день на рассвете, в храмах проходят праздничные службы, переходящие в танцы и фейерверки.

Празднование начинается 1 декабря и продолжается до 12 декабря; местные особенности привносят в чествование святой массу разнообразия.

Аквапарк Wet'n Wild

Календарь праздников:

6 января — Католическое Богоявление, День поклонения волхвов, когда три волхва принесли дары новорожденному Иисусу. Детям дарят подарки, пекут роску — особый сладкий хлеб, куда запекается маленькая керамическая фигурка ангела.

2 февраля — Кандлемас (День свечей) — окончание зимы; праздничные вечеринки в домах и на улицах.

5 февраля — День Конституции, подписанной в 1917 г. Уличные фестивали в честь праздника.

Неделя перед Великим постом — Карнавал, пятидневное пышное празднество, иногда захватывающее и несколько дней марта.

Март-апрель — Страстная неделя и Пасха. Религиозные процессии, самые длительные празднества в году.

1 мая — День труда, общенациональный праздник.

5 мая — Синко де Майо, годовщина битвы при Пуэбле (1862); мексиканцы одержали победу над французской армией.

1 июня — День флота; в прибрежных городах проходят морские парады и фейерверки.

29 июня — День Святых Петра и Павла; отмечается в разных районах.

Гигантские кактусы

13 августа — Падение Теночтитлана; день памяти последней битвы с испанскими завоевателями (1521); ацтекский вождь Куаутемок сдался Ф. Кортесу, а город и его жители были уничтожены. В Мехико проходят церемонии возложения венков в память о тысячах убитых.

15 августа — Успение Пресвятой Богородицы; религиозные процессии.

15-16 сентября — День Независимости. Важнейший национальный праздник, годовщина обретения Мексикой независимости от Испании в 1810 г.; парады и веселье.

12 октября — День открытия Колумбом Америки. Сейчас в этот день отдают дань памяти индейцам — жертвам испанского геноцида (отсюда местное название праздника El Dia de la Raza — дословно «День расы»).

1-2 ноября — День мертвых, общенародный праздник; продолжается два дня: День Всех Святых и День Всех Душ.

20 ноября — День революции, национальный праздник в память начала Мексиканской революции 1910 г. В этот день проходят парады, митинги, родео и другие патриотические мероприятия.

12 декабря — Праздник Девы Марии Гуадалупской.

16-24 декабря — Posadas («жилища») — воспоминание о поисках пристанища Иосифом и Девой Марией, носящей под сердцем Иисуса; процессии со свечами по всему городу, от одних дверей к другим в поисках «ночлега».

25 декабря — Рождество. Главный праздник; его проводят в кругу семьи.

Валюта.

Официальная валюта Мексики — песо, однако повсеместно имеют широкое хождение и доллары США. Мексиканское песо состоит из 100 сентаво. В обороте монеты номиналом 1, 2, 5, 10, 20 песо и 10, 20, 50 сентаво (центов) и банкноты достоинством 20, 50, 100, 200, 500, 1000 песо. Символ мексиканского песо, как и у доллара США, — $. Знак сентаво идентичен символу цента, так что будьте внимательны. (Сегодня в Мексике при обозначении доллара США используется буква S с двумя вертикальными полосами.)

100 мексиканских песо

Чаевые.

В самых фешенебельных ресторанах стоимость обслуживания включена в счет; если это не так, добавьте к сумме счета 10—15 %, лучше наличными. Таксисты не ожидают чаевых, но вы можете округлять сумму, показанную на счетчике, в их пользу. Чаевые экскурсоводам — на ваше усмотрение. Горничным в отеле обычно дают на чай.

Источник: https://www.smileplanet.ru/mexico/

Понравилась статья? Поделись с друзьями!